Taxes indirectes de consommation frappant certaines catégories de produits et codifiés par des directives communautaires et le Code général des impôts.
Les droits d'accises concernent trois catégories de produits :
- les huiles minérales ;
- l'alcool et les boissons alcooliques ;
- les tabacs manufacturés.
Concernant plus particulièrement les boissons alcooliques, les droits d'accises en France sont :
- le droit de consommation sur les vins, cidres, poirés et hydromels ;
- le droit de consommation sur les alcools et les produits intermédiaires ;
- le droit spécifique sur les bières.